Basmane Öztat 1930 olarak kaliteli malzemelerle, tekrar tekrar kullanılan yağlar ile değil her gün yeni açtığımız yağ tenekelerimiz ile kazanlarda kızarttığımız hamur ve gerçek kristal şekerle hazırlanmış şurup ile sizlere saray mutfağından çıkmış gibi hissedeceğiniz iri, çıtır ve her gün taze olarak tüm tatlılarımız gibi Tulumba Tatlımızı üretiyoruz.

Tulumba Tatlısının, tam tarihi ve geliş yeri belli değildir. Fakat Balkan göçmenleri ile kültürümüze girmiş olduğu varsayılmaktadır. Şimdilerde gelişmiş teknoloji sayesinde Tulumba tatlılarımız, profesyonel makineler yardımı ile yapılmaktadır. Haznesine konulan hamuru, yıldızlı uç ile makinenin ucundan çıkarken otomatik dönen küçük bıçak ile kesilip yağ içine atılır. Biz şanslı nesil olarak hayatımızı kolaylaştıran teknolojiyi kullanma fırsatını elde ettik. Fakat 90 sene uzun bir süre. Ülkemiz şartları gereği 2. Nesil olan aile büyüklerimiz tamamen vücut gücüyle kullanılan koyun derisinden özel yapılmış sıkma tulumu ve yine ucunda yıldız uç bulunan ve  göğüs yardımıyla sıkılarak Tulumba Tatlısının hamurunu dökmekteydi. Daha sonra belli bir dönem de  aynı sistemle baş kısmı tahta gövdesi çelik olan araçla devam etmiştir. Bizler de buralara özümüzü, lezzetimize sahip çıkarak bugün hala aynı tat ve emek ile tatlılarımızı yapmaktayız.

Tüm bu emeklerimizin karşılığını sizlerden gelen olumlu dönüşler ile almak bizleri çok gururlandırıyor.

Tatlılarımız Tadında Günler ?

The post Çek Tulumbayı… first appeared on Basmane Lokmacısı.

The post Tulumba first appeared on Basmane Lokmacısı.